自制番茄酱的做法,自制番茄酱怎么做
简介
食材
白糖、柠檬、番茄、冰糖
步骤
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1. 准备一锅热水（60度左右即可），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖子焖2分钟。2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
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2. 将去皮的番茄切成几大块。
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3. 用搅拌机将番茄打碎。
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4. 将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖和白糖（最好分次加）。
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5. 煮开后转小火熬。
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6. 煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，以免粘锅。
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7. 熬至粘稠，呈现“酱”的样子时，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
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8. 装瓶，酱的表面倒些蜂蜜，然后将瓶子倒置，形成比较好的密封，冷却后再放冰箱冷藏。
小贴士
