香辣培根金枪鱼披萨的做法,香辣培根金枪鱼披萨怎么做

简介

食材

披萨酱迷迭香、披萨酱西红柿、披萨酱细砂糖、披萨酱蒜、披萨酱洋葱、披萨酱盐、披萨酱罗勒叶、披萨酱披萨草、披萨馅马苏里奶酪、披萨馅洋葱、披萨馅甜玉米、披萨馅香辣培根、披萨馅金枪鱼、披萨酱洋葱、披萨皮低筋面粉、披萨皮温水、披萨皮鸡蛋、披萨皮油、披萨皮细砂糖、披萨皮盐、披萨皮奶粉、披萨皮酵母、披萨酱香辣培根、披萨酱甜玉米粒、披萨皮高筋面粉

步骤

1. 干酵母加入40g温水（40-50度之间），调匀后静置15分钟。
2. 90g高筋面粉、38g低筋面粉、6g砂糖、1g盐、5g奶粉搅拌均匀，中间挖一个坑。
3. 将酵母水、鸡蛋、油倒入面粉里。
4. 揉成光滑的面团，不用揉至完全扩展，只要能够拉出一定的薄膜，即便还容易破，也行了。主要是我不太擅长揉面，如果有同学能揉成完全扩展阶段更好了。盖上保鲜膜，放在温暖的环境里发面1小时。
5. 2个西红柿用开水烫过后剥皮，切成小丁。
6. 蒜、洋葱也切成小丁。
7. 锅里放入油烧热后，倒入蒜末、洋葱末，炒出香味。
8. 放入西红柿。
9. 大火炒至出水后，放入1大勺白糖、2小勺盐、1小勺罗勒叶、1小勺披萨草、1小勺迷迭香、1小勺黑胡椒，转小火煮20分钟，过程中要不时翻炒一下，以免糊锅。
10. 尽可能将番茄酱炒得干一点，然后盛出来备用。
11. 香辣培根切碎。
12. 锅里放少许油，将培根翻炒一下。
13. 洋葱粒和甜玉米粒也稍微炒一下，炒出多余的水分。
14. 马苏里拉奶酪磨成屑。
15. 这时候面也发好了，体积变为原来的2倍大，手指戳一下，会有个深陷的坑，不会收缩。
16. 9寸披萨盘上抹一层薄油。将面擀成圆形薄饼状，放在披萨盘上。用小叉子戳上小孔。
17. 刷上一层自制披萨酱。
18. 铺上一层盐水金枪鱼，把炒过的玉米粒和洋葱粒铺在上面。
19. 撒上一半奶酪屑。
20. 铺上一层培根碎，再把剩下的奶酪屑也撒上去，要撒得均匀一些。
21. 烤箱上下火预热140度，披萨放入中层烤8分钟后，移到中下层，再烤5分钟。喷香的披萨就烤好了~