春饼的做法,春饼怎么做
简介
食材
鸡粉、生抽、十三香、蒜薹、芹菜、胡萝卜、土豆、青椒、杏鲍菇、葱姜、盐、油、面粉
步骤
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1. 准备要用的蔬菜
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2. 准备葱姜
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3. 土豆去皮洗净切成细丝放清水中冲掉多余淀粉，青椒蒜薹洗净切成丝
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4. 芹菜，胡萝卜 ，杏鲍菇，切成丝
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5. 准备面粉，一点点加入开水，和成光滑的面团，醒十五分钟
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6. 醒好的面团，揉搓
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7. 切成大小一致的剂子
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8. 揉圆剂子
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9. 准备玉米油
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10. 取两个剂子，用小刷子把剂子的一面刷上油
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11. 然后刷油的两面对在一起重叠
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12. 压扁
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13. 擀面杖擀成薄饼
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14. 电饼铛烧热，放油，放饼
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15. 烙至表面变色后，翻另一面
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16. 全部烙好的饼，加盖保温
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17. 起油锅，放入葱姜爆香
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18. 放入所有配菜，翻炒
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19. 放入盐调味翻炒
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20. 放少许十三香
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21. 放生抽，翻炒至熟，最后加适量鸡粉出锅
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22. 最后加适量鸡粉炒匀出锅
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23. 取一片饼
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24. 上面放上炒好的菜
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25. 卷起来就可以吃了
小贴士
