春饼的做法,春饼怎么做
简介
食材
芹菜、鸡蛋、红柿子椒、黄瓜、自制剁椒酱、淀粉、生抽、大葱、盐、油、干木耳、瘦肉、生菜、开水、中筋面粉
步骤
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1. 约80度的开水倒入面包机桶里，加入面粉、少许盐
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2. 启动面包机揉面，揉到面团光滑，盖上湿布，饧发半小时
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3. 准备好其他材料，干木耳提前泡发好
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4. 黄瓜切成细条，大葱切成细丝
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5. 芹菜、红柿子椒、泡发木耳，均切成丝
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6. 瘦肉切成丝
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7. 瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉，抓匀，然后将肉丝炒好出锅待用，锅里再放入适量油，放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀，倒入炒好的肉丝翻均匀，出锅装盘。（炒的这一步拍的照片在整理的时候发现没存上，只好直接描述了）
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8. 饧好的面团擀成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圆片
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9. 将每个圆片表面刷一层油
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10. 将一个圆片刷油的一面朝上，另一个圆片刷油的一面朝下，两个叠放一起，用擀面杖擀成薄薄的片
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11. 电饼铛预热，调到“煎蛋薄饼”，放入饼
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12. 等饼表面鼓起，翻一面
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13. 煎熟后趁热将两片撕开
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14. 电饼铛里刷上一层油，将鸡蛋煎熟
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15. 饼卷上做好的其他食材就可以美美地享受美味啦
小贴士
