鱼头豆腐汤的做法,鱼头豆腐汤怎么做
简介
食材
油、盐、胡椒粉、香菜、生姜、鲢鱼头、豆腐
步骤
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1. 鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞，斩半。
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2. 把锅烧热用姜擦拭锅底。（这样鱼可以不粘锅）
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3. 锅中放油，放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。
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4. 砂锅加入清水，以没过鱼头为宜3大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
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5. 放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。以自己的口味加入盐、白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。
小贴士
