椒盐排条的做法,椒盐排条怎么做
简介
食材
味椒盐、生抽、面粉、生粉、五香粉、料酒、盐、葱、蒜子、鸡蛋、猪里脊肉
步骤
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1. 首先将猪里脊切粗条、鸡蛋磕入碗中打散、蒜子切片、葱切段。
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2. 准备好猪里脊，加入半勺盐、撒少许五香粉，淋入适量料酒，搅拌均匀，腌制半小时，然后倒入少量鸡蛋液，加一勺生粉，拌匀。
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3. 将面粉准备好，把腌制好的里脊肉均匀裹上面粉。
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4. 准备半锅油，烧七成热，下入里脊肉，炸至焦黄捞出，油温继续升高至八成热，再次下入里脊肉，炸至酥脆捞出。
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5. 锅留底油，倒入适量生抽，拌匀，下入蒜片、葱段煸香，将里脊肉倒入锅中，撒上少许味椒盐，翻炒至香味溢出，即可装盘享用。
小贴士
