煎紫薯麻饼的做法,煎紫薯麻饼怎么做
简介
食材
油、芝麻籽、紫薯、糯米粉
步骤
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1. 紫薯削皮、切段
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2. 紫薯浸泡在冷水里去淀粉、
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3. 紫薯沥干、排在盘中、
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4. 上锅蒸7-8分钟蒸熟
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5. 将蒸熟的紫薯取出、
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6. 将紫薯用擀面杖反复擀碎
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7. 将擀好的紫薯放在面盆里
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8. 加糯米粉、
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9. 加入适量水揉匀成面团
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10. 揪成20g一个的小剂子、
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11. 全部搓圆
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12. 手轻轻按成圆形饼状、不要太使劲、要有一定厚度、
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13. 案板上均匀撒上熟芝麻
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14. 紫薯放在芝麻上、轻轻按一下、使芝麻按进紫薯饼表面、
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15. 翻过来重复上面一步
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16. 剩余的全部如法炮制、一共做了38个
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17. 其中一部分用来煎，油锅倒适量油、将紫薯饼下锅
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18. 一面煎好后翻面继续、
不要太急、防止中间不熟
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19. 刚煎好的紫薯饼油比较大、放一夜看起来会比较有食欲
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20. 另外的用来蒸啦
盘子里薄薄地抹一层油防粘、蒸7分钟
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21. 蒸好之后，取出来就可以吃了
小贴士
