松子枣泥麻饼的做法,松子枣泥麻饼怎么做
简介
食材
枣泥豆沙馅、松子、生普通面粉、熟普通面粉、猪油、麦芽糖、小苏打、热水
步骤
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1. 将做好的枣泥豆沙馅加入松子60克拌均，成为松子枣泥馅。
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2. 生熟面粉各60克和小苏打2克过筛。
注：将生面粉用160度烤20-30分钟左右至断生，就是熟面粉。
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3. 加入黄油（最好是猪油，植物油也可）拌均。
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4. 加入糖浆70克拌均（最好是麦芽糖，我用糖浆代替了）。
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5. 根据情况加入少量的热水和成软软的面团，我用了20克，松驰10-30分钟。
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6. 馅料分成每个60克，6份；面团分成每个40克，6份。
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7. 取一个小面团，按扁，将馅料放在中间。
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8. 用两手的虎口，慢慢地边转边向上推，最后包起来，再轻轻地搓圆。
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9. 稍沾点水，放到芝麻盆里裹上芝麻，然后边搓边按，成为大饼。
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10. 入200度的烤箱先烤5分钟定型，降低烤箱温度到175度继续烤15分钟，翻面再烤5-10分钟至土黄即可（麻饼不上色，烤久了就干了）。
小贴士
