苦菊凉拌鱼皮的做法,苦菊凉拌鱼皮怎么做
简介
食材
生抽、姜汁、花椒油、鸡精、盐3克、香油、白醋、香菜、香葱、小米椒、苦菊、鲜鱼皮
步骤
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1. 将鲜鱼皮洗净，切成长5厘米的细丝备用；
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2. 苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净，分别切碎备用。
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3. 锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉；
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4. 将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调匀成汁，和苦菊、鱼皮、小米椒拌匀后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。
小贴士
