紫薯花朵馒头的做法,紫薯花朵馒头怎么做
简介
食材
酵母、紫薯自发粉、中筋面粉
步骤
-
1. 这次在超市买了紫薯自发粉，感觉比用紫薯蒸过之后再做面团来得简单，味道也还不错。
-
2. 紫薯自发粉和面粉分别用两个容器称好。
-
3. 因为紫薯自发粉里面含有酵母，所以不用再放了，只要在白面粉里面放适量的酵母就可以了。
-
4. 两种粉加适量水揉匀，盖上放温暖的地方发酵2小时。
-
5. 发酵好的面团取出，排气之后切小剂子。
-
6. 两种面粉的小剂子都做圆形面皮。
-
7. 压住1/2处叠放，中间和最外面都放紫薯面，白面皮夹在中间。
-
8. 由下至上把面皮卷起。
-
9. 由下至上把面皮卷起。
-
10. 全部卷好之后用筷子从中间压。
-
11. 压断。
-
12. 压断之后下面沾适量面粉，调整成圆形。
-
13. 再一片一片把面皮翻开做花瓣状。
-
14. 依次全部做好，盖上湿布再次醒发15分钟，剩了点紫薯面就做了两个小刺猬。
-
15. 锅开之后上笼屉，蒸20分钟取出晾凉。
小贴士
