红甜椒紫薯花朵面包的做法,红甜椒紫薯花朵面包怎么做
简介
食材
杏仁片、蜂蜜、紫薯、水、红甜椒、黄油、盐、糖、鸡蛋、发酵粉、高筋面粉
步骤
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1. 将红色甜椒洗净，去蒂和芯，切成小块
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2. 加入适量水用搅拌机打成溶液
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3. 取红彩椒加水打成的溶液约180g，与高筋面粉、糖、盐、鸡蛋、发酵粉一起加入到面包机中和面30分钟
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4. 加入黄油后继续和面15~20分钟
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5. 至接近完全阶段即可，进行一次发酵。
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6. 将紫薯去皮切小丁，入微波炉或蒸锅中蒸熟
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7. 晾凉后装入保鲜袋，碾成泥，加入适量蜂蜜，可以尝一下甜度，到自己可以接受的程度即可。
【我用了大约350g紫薯泥加了大约50ml蜂蜜】
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8. 隔着保鲜袋将紫薯泥用擀面杖推成均匀的长方形，放入冰箱冷藏一会
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9. 将面团取出排气滚圆后醒制15分钟
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10. 将面团擀成长方形，再将整好形的紫薯泥剪开保鲜袋后铺在上面
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11. 由上至下卷起，收口处黏牢
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12. 如图间隔平均的距离切至3/4处，切成5刀为一组
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13. 然后把每一瓣翻开后，将最后一瓣搭在第一和第二瓣之间，整理好就行啦。
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14. 放温暖潮湿处进行最后发酵至原来的2倍大后表面刷少许蛋液，中间放上杏仁片。
入已经提前预热的烤箱190°烤20分钟即可
小贴士
