美味花生鲜肉粽的做法,美味花生鲜肉粽怎么做
简介
食材
棕绳、粽叶、鸡精、料酒、生抽、盐、碱、瘦肉、花生、香菇、糯米
步骤
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1. 粽叶洗净并浸泡在水里2小时以上。
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2. 猪后腿精肉切碎，可以不必太碎，加些许盐腌制
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3. 香菇洗净切成丝
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4. 将香菇，肉末加盐，生抽，料酒，鸡精搅拌
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5. 花生洗净，加一勺盐搅拌
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6. 碱只要用小刀刮一小勺即可
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7. 糯米洗净加入碱搅拌均匀
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8. 将粽叶斜着对折，加三分一糯米后加花生和肉末香菇
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9. 再加一层糯米
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10. 最后一层可再加几粒花生，这时候可用筷子将糯米压实
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11. 按个人手法，把粽叶裹起来，扎上棕绳，一定要扎紧咯
小贴士
