酸奶芝士蛋糕的做法,酸奶芝士蛋糕怎么做
简介
食材
低筋面粉、玉米淀粉、原味酸奶、淡奶油、糖粉、蛋黄、黄油、消化饼干、奶油奶酪
步骤
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1. 准备材料：蛋黄3个，黄油20克，消化饼干3片，奶油奶酪130克，低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺，原味酸奶50ML，淡奶油50ML，糖粉40克，六寸蛋糕模具一个
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2. 消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀
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3. 拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平
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4. 奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发
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5. 分三次加入打散的蛋黄，边加边打发
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6. 分三次加入酸奶，边加边搅
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7. 倒入淡奶油，边加边搅
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8. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀
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9. 搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可
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10. 倒入模具
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11. 轻轻墩几下，排出空气
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12. 烤箱190度预热10分钟，关火，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，140度上火烘培60分钟
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13. 出炉啦,好香啊
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14. 筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!
小贴士
