韭菜炒海肠的做法,韭菜炒海肠怎么做
简介
食材
姜丝、蒜片、香醋、香油、味精、水淀粉、胡椒粉、盐、生抽、海肠、韭菜
步骤
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1. 海肠买回来后，仔细清洗干净（逐个再撸一遍）．韭菜择洗干净．
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2. 锅中烧开足量的水，九成开，微微冒泡的时候，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用．
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3. 海肠和韭菜都分别切寸段．取一个小碗，调入生抽，盐，胡椒粉，水淀粉，味精，香油，勾兑成调味汁儿．
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4. 锅中油烧至八成热，下入姜丝蒜片爆香，倒入香醋炝锅，快速倒入韭菜，海肠和调味汁儿，快速翻匀出锅．
小贴士
