圣诞老人or圣诞树的做法,圣诞老人or圣诞树怎么做
简介
食材
黄油、盐、糖、酵母、葡萄干、刷表面蛋液、高筋面粉、牛奶、蛋液
步骤
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1. 面包桶内放入蛋液、牛奶、面粉
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2. 对角放盐、糖，中间放酵母，开始和面20分钟
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3. 放入黄油再和面30分钟
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4. 进行发酵
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5. 发好的面团排气，称了一下是440克，分成两份220克。再把220克面团分成110克、60克、30克、10克、10克，盖上保鲜膜醒15分钟
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6. 把110克面团擀成大一点的水滴形
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7. 把60克面团擀成半圆，下面切细条，不要切断，把细条整理卷几下，做成胡须
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8. 再把30克面团搓长做成帽檐，两个10克面团做成鼻子和绒球，再把葡萄干对切做成眼睛，进行发酵
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9. 再把另一个220克面团分成11份，其中一个面团稍微大点，也醒15分钟
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10. 滚圆摆成圣诞树形状，中间隔开点，也进行发酵
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11. 发好的圣诞老人涂上蛋液，鼻子不小心压扁了，呜呜。。。
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12. 圣诞树也涂上蛋液，烤箱预热，180度烤10分钟左右，上色后盖上锡纸。
小贴士
