圣诞老人纸杯蛋糕的做法,圣诞老人纸杯蛋糕怎么做
简介
食材
盐、黑芝麻、草莓、盐、动物性奶油、糖、色拉油、酸奶、红曲粉、低筋面粉、鸡蛋
步骤
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1. 将蛋白和蛋清分离， 蛋白放入无水无油的盆中；
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2. 蛋黄和牛奶，油部分加入30g糖搅拌均匀；
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3. 再加入过筛的低筋面粉和红曲粉；
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4. 将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒；
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5. 将蛋白用电动搅拌器打发；
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6. 分两， 三次加入糖不停的搅拌；
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7. 再加入几滴白醋继续打发一下；
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8. 直至打发蛋白成倒立的三角形；
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9. 将打发好的蛋白的二分之一倒入蛋黄红曲糊中搅拌均匀；
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10. 再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中；
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11. 轻轻搅拌均匀；
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12. 将搅拌好的红曲糊倒入准备好的模具中；
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13. 放入预热好的烤箱中，150℃烤30分钟左右，从冰箱中拿出来倒扣放凉；
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14. 从冰箱中拿出动物性奶油放入干净的盆中， 用电动器分次加入适量的糖打发；
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15. 将奶油完全打发， 放入裱花袋中备用；
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16. 洗净的草莓先切去蒂，再从草莓上面三分之一处切开；
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17. 选择一个圆形花嘴和小花型花嘴；
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18. 先使用圆形花嘴在草莓上挤出个圆形；
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19. 将刚才将打发好的奶油放切下来的部分草莓盖在奶油上；
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20. 用芝麻摆放在奶油上做圣诞老人的眼睛和嘴巴；
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21. 再用小花型花嘴在草莓顶上挤点为圣诞老人帽；
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22. 再在纸杯蛋糕上挤些奶油铺底；
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23. 将刚才做好的草莓圣诞老人放上去；
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24. 将剩余的其他纸杯蛋糕做好，在盘上铺些椰丝让圣诞老人纸杯蛋糕站在“白雪”上。
小贴士
