杏鲍菇鲜虾丸汤的做法,杏鲍菇鲜虾丸汤怎么做
简介
食材
油、盐、鸡精、蒜、淀粉、鲜虾、杏鲍菇、油菜、高汤
步骤
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1. 新鲜的大虾300g洗净
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2. 去除虾壳，只留虾肉
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3. 用刀背将虾肉剁成虾蓉
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4. 虾蓉中加入盐、鸡精、淀粉
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5. 不断搅打上劲
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6. 烧一锅水，将虾蓉挤成虾丸入水煮至浮起
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7. 将虾丸捞出备用
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8. 油菜洗净，杏鲍菇切片，另准备高汤，若没有，可用清水代替
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9. 锅内放油，烧热，放入蒜片炒香
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10. 放入杏鲍菇翻炒均匀
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11. 加入冷冻的高汤煮沸
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12. 之后加入虾丸
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13. 加入油菜，调入少量盐和鸡精即可出锅
小贴士
