脆皮炸鲜奶的做法,脆皮炸鲜奶怎么做
简介
食材
糖、玉米淀粉、炼乳、泡打粉、牛奶、低筋粉、清水
步骤
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1. 牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀
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2. 倒入锅中，小火加热
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3. 等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火
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4. 将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏室1个小时
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5. 将凝固的奶糕取出
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6. 切成大小均匀的条状
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7. 低筋面粉中加入泡打搅拌均匀，分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的粘稠糊状
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8. 将奶糕放入，均匀蘸一层面糊
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9. 锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入油中炸
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10. 等到外皮炸脆时即可捞出沥干油
小贴士
