脆皮炸鲜奶的做法,脆皮炸鲜奶怎么做
简介
食材
油、炼乳、泡打粉、炼乳、牛奶、淀粉、白糖、低粉
步骤
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1. 准备低粉，泡打粉，炼乳，牛奶，玉米淀粉 ，白糖
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2. 把牛奶里加入淀粉
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3. 加入白糖
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4. 加入一汤匙炼乳，
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5. 充分搅拌匀，无颗粒状
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6. 放到火上中火加热，待有微小气泡产生时候，开始不停的搅拌，至奶糊变得非常粘稠，几乎要凝固状
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7. 容器铺保鲜膜，把奶糊倒入，用勺子压平。冷却至常温后，放入冰箱冷冻室冷藏1-2小时，使奶糊变得有硬度，而刀切得动，如果冻得过硬，可拿到室内略升温即可
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8. 冻好的奶糕，切成大拇指般的长条
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9. 面粉加入泡打粉，搅拌匀，
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10. 加入适量水，搅拌成无颗粒状的浓稠面糊
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11. 加入少许食用油，搅拌至油完全看不见
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12. 烧热油锅，把切好的奶糕，放入面糊里，裹匀面糊
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13. 下油锅炸至微黄
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14. 捞出沥干油
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15. 把所有的奶糕都裹面糊炸好，即可蘸炼乳使用了。
小贴士
