风味干锅鸡的做法,风味干锅鸡怎么做
简介
食材
桂皮、豆瓣酱、青辣椒、干辣椒、大蒜、姜、香葱、洋葱、桂皮、大料、花椒、料酒、酱油、盐、油、藕、土豆、鸡肉
步骤
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1. 准备食材：洋葱，大料，花椒，大蒜，香葱，姜，干红辣椒，桂皮。
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2. 土豆切片。
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3. 藕切片。
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4. 青辣椒切块。
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5. 油加的多点，用的多。
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6. 热油，炒出香味。
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7. 捞出备用。
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8. 炸制变软捞出备用。
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9. 炸制变色捞出备用。
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10. 炸的时间稍微长点，一定要炸熟，捞出备用。
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11. 锅里留少油，下一勺豆瓣酱，炒出油。
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12. 加酱油、料酒，倒入事先炒好的配料，炒香。
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13. 加炒好的鸡块，炸好的土豆、藕片、青辣椒一起翻炒。
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14. 加辣椒。
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15. 加盐。
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16. 加味精，糖翻炒后，出锅了。
小贴士
