金华火腿蔬菜卷的做法,金华火腿蔬菜卷怎么做
简介
食材
姜丝、糖、湖盐、金华火腿、红萝卜、山药、西芹、鸡蛋、豆皮
步骤
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1. 金华火腿洗净备用
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2. 配料（山药，西芹，红萝卜，鸡蛋 ，豆皮）
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3. 把洗干净的金华火腿放入碗内，装入少量的清水，加点姜丝与适量的冰糖
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4. 放入蒸笼内蒸30分钟
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5. 蒸好后，取出，把金华火腿取出，原汤留着有用的哦，可以把里面的姜丝丢弃不要。
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6. 把金华火腿沿着肉的纹理撕成丝备用
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7. 西芹，红萝卜，山药切成长段备用
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8. 把鸡蛋打发，加入适量的生粉与清水，搅拌均匀备用
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9. 锅内放极少量的油润锅
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10. 然后把蛋皮揭下来，卷好放在砧板上
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11. 蛋皮切成丝备用
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12. 锅内放水，加入少量的盐与糖
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13. 然后把豆皮放入焯一下，跟着取出
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14. 把豆皮分割成适当的大小备用
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15. 把西芹，山药，红萝卜放入刚刚焯过豆皮的水中，继续焯熟，然后取出。
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16. 取一张豆皮，把红萝卜，西芹，山药，蛋皮，火腿丝一起摆放在上面
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17. 然后卷起，最后接口处可用少量的蛋液粘合，然后把豆卷切段
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18. 锅内倒入之前蒸制过金华火腿的原汤，烧开后，倒入适量的生粉打个薄芡
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19. 然后把芡汁浇在切成段的蔬菜卷上面，就可以开吃喽~
小贴士
