八珍豆腐的做法,八珍豆腐怎么做
简介
食材
蚝油、生抽、姜丝、水淀粉、高汤、料酒、鸡精、盐、油、秋葵、香菇、马蹄、鱿鱼须、鲍鱼、鲜虾、海参、日本豆腐
步骤
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1. 准备好所用食材。
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2. 将日本豆腐切成片。
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3. 马蹄去皮，切片，香菇洗净也切成片。秋葵切段。
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4. 将大虾去头，去皮，去肠线。鲍鱼切片，鱿鱼和海参切段。
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5. 锅中注入水，烧开，加入料酒，把海参 鲍鱼 鱿鱼须 大虾焯水后沥干水分。
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6. 把日本豆腐片，沾上淀粉。
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7. 下入油锅，煎制定型。
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8. 锅中留底油，爆香姜丝。
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9. 倒入焯水的海参 鲍鱼 鱿鱼须和大虾翻炒均匀。
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10. 烹入料酒加入生抽 蚝油 盐翻炒均匀。
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11. 烧开后倒入香菇。
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12. 加入煎炸的豆腐片。
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13. 倒入高汤。烧开，让豆腐入味。
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14. 汤汁烧至2分钟后勾人薄芡，加入马蹄片和秋葵翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小贴士
