芙蓉鱼卷的做法,芙蓉鱼卷怎么做
简介
食材
水淀粉、芝麻油、鸡精、黑胡椒、蚝油、蒸鱼豉油、黑胡椒、盐、姜、香葱、芹菜、胡萝卜、山药、培根、鸡蛋、肉糜、鳜鱼肉
步骤
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1. 原料图。
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2. 鳜鱼肉切片一刀不断形成蝴蝶片。
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3. 培根切条，芹菜胡萝卜山药切丝。鱼肉用1茶匙盐兑水搓洗干净沥干备用。
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4. 猪肉糜加半茶匙盐，蒸鱼豉油半汤匙，蚝油，黑胡椒，鸡精一起搅拌上劲，鸡蛋加半茶匙盐充分打散。
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5. 肉糜铺在盘底，用筷子戳均匀的洞。
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6. 鱼肉铺平，卷入培根芹菜胡萝卜山药丝，用水淀粉封口。
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7. 把做好的鱼卷封口朝下码放在肉糜上，倒入蛋液，开水上锅中小火蒸10分钟。
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8. 淋入半汤匙蒸鱼豉油和芝麻油即可。
小贴士
