闽南鱼卷的做法,闽南鱼卷怎么做
简介
食材
味精、盐、小葱白、鲅鱼、地瓜粉、鸭蛋、五花肉
步骤
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1. 新鲜鲅鱼处理干净
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2. 只要鱼肉，鱼骨不要，葱切沫，五花肉切小条
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3. 鱼肉加40G味精和盐30G
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4. 加鸭蛋5个分三次加，每次都要把鱼肉揉搓到粘手
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5. 揉到鱼肉软锦加入60G地瓜粉
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6. 在加入五花肉
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7. 最后加入葱白，只能搅拌下，不能在揉，鱼卷就完成了
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8. 用油纸弄成长条下锅蒸一小时
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9. 完成
小贴士
