巧克力饼干的做法,巧克力饼干怎么做
简介
食材
粉巧克力、白巧克力、黑巧克力、无盐黄油、糖粉、全蛋液、面粉
步骤
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1. 准备全部材料。黄油室温软化。（冬天黄油隔水软化，在放冰箱冷冻凝固，再打发。）
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2. 加入糖粉。
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3. 先搅拌至无干粉。
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4. 打发至颜色发白，蛋液分三次加入。
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5. 充分混合，打至顺滑。
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6. 筛入面粉。
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7. 翻拌均匀。
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8. 装入保鲜袋，揉圆，放入冰箱冷藏。
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9. 隔着保鲜袋擀成片。
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10. 用模具压出花型。中间用裱花嘴压出空心。
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11. 放入烤盘。
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12. 上火160度，下火140度，约10分钟。
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13. 取出晾凉，巧克力隔水加热至融化。
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14. 花型中空的地方涂满巧克力。其他画喜欢的图案即可。
小贴士
