菠菜粉丝拌毛蛤蜊的做法,菠菜粉丝拌毛蛤蜊怎么做
简介
食材
辣椒油、盐、芝麻油、米醋、味极鲜、毛蛤蜊、菠菜、粉丝
步骤
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1. 准备毛蛤
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2. 毛蛤仔细的用毛刷刷净外皮。
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3. 锅中水烧开，加入毛蛤，煮至开口捞出取蛤肉，用沉淀过的煮蛤汤汁仔细清洗至无泥沙。
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4. 菠菜用淡盐水泡半小时洗净。
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5. 入沸水锅中略焯。
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6. 捞出后投入冷水中，放凉拌净水份。
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7. 粉丝入沸水中煮软捞出。
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8. 将清洗过的蛤肉，挤过水份的菠菜，焯软剪短的粉丝放在一起。
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9. 用一勺辣椒油，二勺米醋，少许味极鲜，适量盐，少许芝麻油调成碗汁。
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10. 拌匀后倒入菜中。
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11. 拌匀后即可食用。
小贴士
