葱姜炒花蟹的做法,葱姜炒花蟹怎么做
简介
食材
姜、蒜、葱、生抽、料酒、淀粉、清水、花蟹
步骤
-
1. 材料准备好
-
2. 花蟹前去绳子，刷洗干净后控干
-
3. 从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳
-
4. 拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些
-
5. 去除两边的腮须，斩件
-
6. 将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用
-
7. 葱白葱绿分别切段，姜蒜切片
-
8. 剩下的生粉用水调成生粉水待用
-
9. 锅内放油，将姜葱蒜放入爆香
-
10. 然后放入花蟹翻炒至变色
-
11. 调入生抽和黄酒，拌炒出香味
-
12. 倒入生粉水
-
13. 焖煮7、8分钟左右
-
14. 最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干即可
小贴士
