【手工美食】杏酱的做法,【手工美食】杏酱怎么做
简介
食材
白砂糖、水、杏子
步骤
-
1. 准备好杏子
-
2. 将杏子清洗干净，对半切开，取出核。
-
3. 取一不锈锅将杏子放入，锅里加一点点水。注：只要一点就好，立起来给你看看，这是为了别把锅煮干了。
-
4. 中大火将杏子煮开，加点糖约15克，将锅端起来晃晃均。这时你看到杏子里的水分跑出来了。
-
5. 调小火，盖上锅盖继续煮，大约煮40-50分钟就是这样子了，水分基本煮干了。
-
6. 如感觉还不够粘稠，将火稍微调大点，再煮5-10分钟，这时的酱就有点挂锅了，不能再煮了。注：这一过程一定不能走开，糊掉你会伤心的，成功就差最后一步了。
-
7. 趁热装到干净无水无油的玻璃瓶子里，盖上盖，待到完全冷确放入冰箱保存。注：瞧瞧锅底是干净的。
小贴士
