鱼香茄子—儿童开胃下饭菜的做法,鱼香茄子—儿童开胃下饭菜怎么做
简介
食材
淀粉、蒜、姜、葱、白糖、酱油、豆瓣酱、料酒、盐、油、肉馅、茄子
步骤
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1. 茄子洗净切段。
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2. 提前用盐抓一下另茄子变软。
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3. 葱 、姜、蒜切末。
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4. 豆瓣酱剁碎。
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5. 锅中倒适量油，下入用盐弄好的茄子。
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6. 快速翻炒将茄条变软。
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7. 捞出待用。
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8. 锅中油烧热，下入姜末和蒜末炒香。
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9. 放入猪肉馅翻炒至断生，加入葱花。
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10. 倒入剁碎的豆瓣酱翻炒，炒出红油后加入料酒。
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11. 淀粉加适量水调汁。
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12. 倒入炒软的茄条，加白糖、酱油调味炒均匀。
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13. 水淀粉勾薄芡，加蒜末，放入少许醋。翻炒片刻即可出锅。
小贴士
