开胃茄子的做法,开胃茄子怎么做
简介
食材
小米椒、蒜瓣、葱、蒸鱼豉油、盐、鸡精、花生油、茄子
步骤
-
1. 小米椒用绞肉机绞碎。
-
2. 蒜切成末。
-
3. 葱切成葱花。
-
4. 茄子去皮并去掉两头。
-
5. 切成长约六厘米段，再改刀成约1厘米的方形茄条。
-
6. 锅置火上倒入油烧至8成热，下入茄子炸至微黄色捞出。
-
7. 将炸好的茄条装入盘中。在茄条上均匀的撒上盐、鸡精、蒜末，并铺上适量的碎小米椒。
-
8. 入蒸锅，上汽后蒸5分钟即可。
-
9. 蒸好的茄子撒上葱花，倒入蒸鱼豉油即可上桌食用。
小贴士
