鲜奶土司——面包机面包之三的做法,鲜奶土司——面包机面包之三怎么做
简介
食材
黄油、盐、牛奶、奶粉、糖、蛋、酵母、高粉
步骤
-
1. 面包机内桶里对角放上糖和盐，放入牛奶，打入鸡蛋。
-
2. 放入高粉，面上放酵母。
-
3. 面包机调到‘和面’档，开启。
一开始可以用刮刀帮忙把周围的粉往中间拢下。
-
4. 和面进行中。
-
5. 称好黄油放外边软化、备用。
-
6. 等到面团稍光滑的时候，加入黄油。
-
7. 一个和面程序结束，面团变得很细腻有光泽了。
面包机会自动进行加温发酵，共用时约1个半小时。
-
8. 时间到，面包机会发出滴滴的提示声，发到约两倍大。
-
9. 取出面团，不用排气直接分割成大约相当的三个小面团，擀开再卷起，松驰15分钟。
-
10. 取其中一个松驰好的面团再擀开，尽量擀长。
-
11. 然后卷起。
-
12. 三个面团都这样做好放入面包机内桶。
-
13. 面包机内桶放回面包机内，调到‘烘烤’档，开一分钟马上关掉，进行二次发酵，发到大约八九分满的样子。
（我因为没有边上盯着，这是发的有些过了）
-
14. 开‘烘烤’，50分钟后面包就好了。
顶上稍微有些缩，不过整个面包的情况还是比较好的。
-
15. 看看、面包的组织仍旧相当不错啊~~
小贴士
