面包机自制面包的做法,面包机自制面包怎么做
简介
食材
白砂糖、鸡蛋、牛奶、全脂奶粉、黄油、盐、高筋面粉
步骤
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1. 中种材料（高筋面粉248克、牛奶180克、酵母4.5克）面粉放到面包机里和好面以后发酵到四倍大，放冰箱里冷藏发酵17小时
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2. 我家的ACA面包机
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3. 主面团材料：高筋粉150克，牛奶50克，糖50克，盐3克，鸡蛋50克（一个），奶粉30克，黄油先不放。将中种撕成块与主面团混合
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4. 选和面程序和面，听到滴的一声响时，放入黄油
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5. 面包机在和面之后的近一个小时是发酵的过程
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6. 发酵好后拿出，分成四份，松弛15分钟
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7. 擀卷最关键哦，要充分排出里面的空气，想要做出可以拉丝的面包就看它了
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8. 整型好的面团放面包机内，放温暖处发至八九成，面包机外筒围上锡纸，选烘烤档烤50分钟。
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9. 烤好后，在面包的外面刷上黄油
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10. 这个是我烤出的最后拿出的效果，比上一次烤的松软多了，就是这四个分好的面团挤得有的高有的低
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11. 这回的面包不光松软，而且拉丝非常的好，比在超市买的桃李面包好吃多了
小贴士
