西兰花炒牛肉的做法,西兰花炒牛肉怎么做
简介
食材
油、盐、姜丝、蒜蓉、生抽、蚝油、番薯粉、牛肉、西兰花
步骤
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1. 西兰花切开用淡盐水浸泡5分钟，因为西兰花易生虫，农药比较多，泡好后再多洗几遍
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2. 洗净后沥干水分
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3. 牛肉切片，用油、盐、番薯粉和姜丝腌10分钟
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4. 锅里煮开水，下少许油，下西兰花焯水
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5. 捞出沥干
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6. 热油锅爆香蒜蓉
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7. 下牛肉，刚下锅的时候不要急着翻炒，因为牛肉上面有番薯粉，将牛肉摊开待贴锅的一面变色后再翻炒，这样番薯粉才更好地附着在牛肉上，不会粘锅
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8. 下入少量生抽
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9. 加入适量蚝油
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10. 待牛肉八成熟后加入西兰花翻炒熟即可
小贴士
