海鲜菇丸子汤的做法,海鲜菇丸子汤怎么做
简介
食材
海鲜菇、西兰花、葱、盐、花雕酒、白糖、香油、鸡精、猪肉馅
步骤
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1. 猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅。
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2. 加入少许姜末，剁成肉糜。
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3. 猪肉馅剁好，加入盐、鸡精、白糖、香油、料酒。
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4. 分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲。
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5. 平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香。
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6. 放入洗净的海鲜菇，煸炒。
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7. 砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入。
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8. 用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子。
9、将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内。
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9. 丸子汤烧开，慢炖一会。
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10. 将洗净的西兰花放入锅内。
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11. 加入少许盐。
加入香油，出锅即可。
小贴士
