西葫芦炒鸡蛋的做法,西葫芦炒鸡蛋怎么做
简介
食材
油、盐、剁辣椒、十三香、西葫芦、鸡蛋
步骤
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1. 新鲜西葫芦一个备用。
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2. 鸡蛋三个备用。
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3. 剁辣椒适量。
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4. 西葫芦洗净用削皮刀去外皮。
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5. 将西葫芦对剖开，嫩的就不用去掉瓜瓤。
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6. 将西葫芦切薄片备用。
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7. 鸡蛋打散备用。
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8. 炒锅放油，油温热后将打散的鸡蛋放入锅内。
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9. 鸡蛋炒7-8成熟，即还有未完全凝结的蛋的时候，铲除备用。
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10. 炒锅另放油，下入西葫芦片翻炒。
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11. 放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含盐分，根据自家口味，调整食盐的加入。
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12. 翻炒均匀至西葫芦半熟状态。
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13. 将鸡蛋倒入，翻炒至鸡蛋全熟，装盘即可食用。
小贴士
