东北酸菜羊排饺子的做法,东北酸菜羊排饺子怎么做
简介
食材
姜、葱、面粉、香油、酱油、花椒粒、盐、油、酸菜、羊排
步骤
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1. 将羊排去骨，或是买无骨的羊排，洗净，剁成肉泥。
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2. 酸菜洗净。
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3. 挤干多余的水份，切碎。
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4. 羊排馅放在盆中，葱姜剁成泥倒入拌匀。
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5. 锅中倒油，加入花椒烂炸香。
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6. 炸好的花椒粒捞出不要，倒入酱油在油中炸香关火。
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7. 将料油倒入羊肉中拌匀。
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8. 放点盐拌匀味二十分钟左右，倒入酸菜拌匀。
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9. 面粉加水揉成稍硬的面团醒二十分钟。
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10. 醒好的面团揉光滑，分成小挤子，压扁。
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11. 擀皮。
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12. 包入馅料。
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13. 锅中烧开水，下入饺子煮开，再放半碗凉水继续煮开，再放凉水，反复三四次即可。
小贴士
