白菜香菇肉丝春卷的做法,白菜香菇肉丝春卷怎么做
简介
食材
油、盐、大白菜、泡发香菇、猪肉丝、水淀粉、春卷皮
步骤
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1. 白菜切丝
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2. 冷水下锅白菜绰水
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3. 煮开后过冷水尽量把水分拧干
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4. 肉丝和香菇丝{切好的肉丝用料酒，盐，生粉腌制15分钟}
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5. 锅内倒油，油温5分热倒入肉丝爆炒至变色后捞起
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6. 锅内留底油倒入白菜和香菇丝煸炒均匀后加盐
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7. 之后倒入肉丝煸炒2分钟
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8. 盛入碗中待凉
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9. 准备春卷皮
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10. 加入白菜肉丝
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11. 准备水淀粉
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12. 卷起后沾点湿淀粉合口
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13. 锅内倒油，油温5分热下入春卷先煎炸至微黄捞起
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14. 再一次复炸至金黄色捞起，放在吸油纸上
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15. 装盆，蘸醋和茄汁酱都很棒的
小贴士
