虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法,虾仁鸡蛋蒸豆腐怎么做
简介
食材
料酒、盐、香油、小葱、虾仁、鸡蛋、曰本豆腐
步骤
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1. 原料图
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2. 虾仁去虾线，放入盐，料酒腌制15分钟.
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3. 鸡蛋去壳，放入适量盐用筷子搅打。
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4. 再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3：1
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5. 将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盘中。
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6. 将腌制入味的虾仁放在豆腐片上。
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7. 将蛋液慢慢倒入盘中。
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8. 放入蒸锅中，不盖锅盖，大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟。
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9. 蒸熟出锅，调入香油，撒上葱花，吃时拌匀，即可。
小贴士
