茄汁虾的做法,茄汁虾怎么做
简介
食材
油、盐、番茄酱、姜、糖、醋、料酒、鲜虾
步骤
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1. 虾洗净，剪掉虾须和虾抢，用剪刀在虾背部剪开至尾部上端，去掉沙线
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2. 加盐、姜蓉、料酒腌制一会
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3. 锅内加油，倒入虾煎炸至两面金黄，表面酥脆，中间翻面
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4. 锅内留少许的油，加番茄酱翻炒几下
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5. 加小半碗清水翻炒均匀，再加糖、盐、醋翻炒均匀，可以尝一下味道，适当调整，盐不要加多了，一点点
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6. 放入虾翻炒，让汤汁裹住虾即可
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7. 做好的茄汁虾
小贴士
