茄汁虾的做法,茄汁虾怎么做
简介
食材
细香葱、蒜、番茄沙司、活虾
步骤
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1. 从虾的背部划一刀（不要划断）去肠线，洗净加少许胡椒粉和料酒腌制10分钟左右
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2. 香葱、蒜和姜分别切末待用
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3. 热锅热油，将沥干水分的虾倒入，开炸至熟，盛起
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4. 留少油，小火爆香葱姜蒜末
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5. 开大火倒入炸锅的虾快速翻炒片刻
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6. 加入盐、料酒、糖、生抽、番茄酱和少许的水烧开、收汁后淋点香油、撒入葱末起锅
小贴士
