柠檬萨瓦琳蛋糕的做法,柠檬萨瓦琳蛋糕怎么做
简介
食材
糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑、泡打粉、低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖粉
步骤
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1. 准备材料，黄油要提前室温下软化；柠檬用开水烫一下后搓盐洗净，刨屑后挤汁备用；鸡蛋打散备用；
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2. 黄油和糖粉加入到搅拌缸中，低速档搅打
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3. 搅打至蓬松、颜色变浅
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4. 继续搅拌的过程中，从加料口倒入蛋液，要少量分次加入，每次都要融合后再加；同样手法加入1/2 个柠檬汁，如果怕油水分离可以在加入面粉后再加柠檬汁
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5. 搅拌倒松发膨胀就停机，不要搅拌过度，否则会油水分离
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6. 将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入，并加入1/2 个柠檬皮屑，用电动打蛋器继续搅打几十秒钟，均匀即可
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7. 将搅拌好的面糊装入裱花袋中
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8. 将面糊挤入模具中，我用了萨瓦琳模具（成品约７个的量）
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9. 放入已经提前预热过的烤箱中１８０°约２５分钟
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10. 出炉后脱模晾凉
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11. 糖粉中加入1汤匙柠檬汁，用小勺不停搅拌融合
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12. 搅拌倒糖融化成为均匀有粘性的糖霜
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13. 将每个柠檬萨瓦琳小蛋糕蘸上糖霜撒上柠檬皮屑装饰提味即可
小贴士
