杭椒牛柳的做法,杭椒牛柳怎么做
简介
食材
水淀粉、姜、生粉、酱油、胡椒粉、蚝油、料酒、白糖、葱、杭椒、牛里脊肉
步骤
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1. 首先将杭椒切段、牛里脊肉切条 、葱白切段、姜切菱形片。
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2. 准备好牛柳，撒少许胡椒粉，淋入适量料酒，倒入少许蚝油，加少许白糖，拌匀，再加入少许生粉上浆，腌制十分钟。
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3. 准备小半锅油，烧至五成热，下入牛柳，过油，炸十秒钟，捞出。
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4. 锅留底油，下入姜、葱煸香，倒入杭椒，翻炒片刻，接着淋入适量酱油，加少许白糖炒均匀。
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5. 再将牛柳倒入锅中，淋入适量料酒、倒入适量蚝油，撒上胡椒粉提味，倒入少量水淀粉，翻炒收汁，即可。
小贴士
