迷你水晶粽的做法,迷你水晶粽怎么做
简介
食材
绿豆、黑米、粽叶、粗纱线、粽叶、西米
步骤
-
1. 粽叶洗净后再放深锅里烧烫软
-
2. 黑米洗净，绿豆洗净浸泡1小时，菠萝切小粒（可以不用）
-
3. 西米放过滤网内，放入有水的大碗内，浸湿
-
4. 立刻捞起，沥干水分备用
-
5. 取一粽叶，剪去硬头，光滑的一面在里面，将其卷起圆锥型，我包的不是特尖的那种，将底部最尖处稍稍折过来一点，怕漏出
-
6. 来看下侧身图
-
7. 先放入一小部份西米
-
8. 加入馅料
-
9. 再将西米放入，至满
-
10. 将粽子尖角处放入虎口处
-
11. 将上面多余部分粽叶从下往上折去，用手将两边的粽叶也一并向下折去
-
12. 整个包好后将多余部分粽叶再绕着粽身一圈
-
13. 用粗纱线将粽子紧紧捆上，按以上步骤依次做好其余粽子
-
14. 将做好的粽子放入锅内，冷水上锅，水开后转小火，时间为1.30小时左右
小贴士
