花生培根芝心披萨的做法,花生培根芝心披萨怎么做
简介
食材
马苏、泰式辣酱、番茄酱、麻辣花生、青豆、小红尖椒、培根、橄榄油、水、酵母、细盐、细砂糖、低粉、高粉
步骤
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1. 将高粉和低粉混合，加入糖、盐和酵母；
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2. 用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟；
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3. 加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段；
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4. 将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵；
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5. 待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆；
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6. 将面团擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型；
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7. 将培根切成1厘米左右的小方块；
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8. 小红辣椒洗净，切碎；
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9. 锅中烧水，水开后放入青豆焯烫2分钟后捞出沥干水分；
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10. 另起锅，放少许油，油热后放入一大勺泰式辣酱；
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11. 倒入焯好的青豆，翻炒至青豆表皮发皱，盛出待用；
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12. 取出定型后的饼皮，将1/3马苏切丝，铺在饼皮边缘，用手轻轻压平；
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13. 将饼皮边缘拉起，向内贴紧；
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14. 将饼皮放入披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔；
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15. 在饼皮上涂一层番茄酱，撒1/3马苏丝；
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16. 均匀铺上炒熟的青豆和培根；
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17. 撒上剩余的奶酪丝；
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18. 最后撒一层麻辣花生和小红辣椒，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。
小贴士
