奥尔良鸡肉芝心披萨的做法,奥尔良鸡肉芝心披萨怎么做
简介
食材
红椒、安佳车达奶酪、马苏里拉奶酪、香肠、火腿肠、洋葱、青椒、温水、色拉油、鸡肉、白糖、泡打粉、酵母粉、披萨酱、中筋面粉
步骤
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1. 首先要腌制鸡肉。鸡大腿去骨，切成块。
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2. 用奥尔良调味料腌制。用水将调味料调开，放入切好的鸡肉块搅拌均匀。
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3. 放入食品袋中，入冰箱腌制6-8个小时，中途拿出来搅拌2次。
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4. 腌制好的鸡肉，放入锅中煮熟。15分钟左右。
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5. 煮熟的鸡肉放在盘中备用。
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6. 接下来和面。准备好酵母粉、泡打粉、糖、油，水
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7. 称好面。备用
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8. 将酵母粉、泡打粉、糖与270ml的温水混合，搅拌2分钟，静置2分钟。
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9. 加入5克的色拉油。
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10. 搅拌1分钟，静置2分钟。
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11. 加入500克的面粉，合成面团。醒发30分钟。
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12. 披萨酱是提前做出来的。搜“自制披萨酱”有制作过程。
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13. 准备好要用的食材。
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14. 奶酪。用了两种奶酪。车达奶酪放一点点就可以了，放入车达奶酪，味道更浓郁。
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15. 切好要用的蔬菜和火腿。
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16. 面醒发好，先用150克的面团做一个披萨装饰。
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17. 150克分为3份的面团。以一个为例：搓成长条
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18. 按扁，放入一根小香肠。
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19. 包起来，搓均匀。
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20. 三根一次包好。
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21. 每根切成9小块备用。
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22. 用260克面团做成厚披萨饼坯。
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23. 放入烤盘上，边上放入切好的香肠装饰。
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24. 在披萨面坯上用水果刀的尖，戳一些不规则的孔。
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25. 放上一层披萨酱，涂均匀，厚一些。
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26. 放入一层马苏里奶酪（芝士）
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27. 再均匀的放入煮熟的鸡肉块。
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28. 放入青红椒，洋葱丝，火腿片。
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29. 再满满的均匀的撒上一层马苏里拉奶酪和车达奶酪。
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30. 烤箱200°预热5分钟，上下火，中层，烤15分钟。
小贴士
