芝麻盐千层花卷的做法,芝麻盐千层花卷怎么做
简介
食材
油、酵母、芝麻盐、全麦粉、清水
步骤
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1. 把面粉、清水、酵母放厨师机里面搅拌成面团。放温暖处醒发。
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2. 发至两倍以上大。
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3. 在案板上揉至光滑、排气，擀成大的面片。
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4. 刷上一层油。
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5. 撒上芝麻盐。
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6. 卷起。
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7. 切成三厘米宽的小断。
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8. 两个摞一起。
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9. 用筷子在中层压下去。
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10. 用两手扭住两段向相反的方向扭转。
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11. 把两头对折在底部捏合。漂亮的花卷坯就做好了。
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12. 放蒸笼中醒发20分钟。
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13. 醒发好后，开大火蒸15分钟关火，三分钟后开盖即可。
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14. 成品。
小贴士
