芝麻酱花卷的做法,芝麻酱花卷怎么做
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1. 面团和做馒头的面团一样的发酵方法,但要软一些。之前也写过了,这里就不说啦!
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2. 把面团擀成大薄片,差不多厚度就可以了,太薄影响面团的二次发酵。芝麻酱加少许盐,放香油调开,均匀涂在面片上
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3. 卷起来
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4. 切差不多大小的段,两个卷叠在一起,用一根筷子压一条痕
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5. 两手分别抓着两头,轻轻地拽长
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6. 两手同时往反方向扭转,最后头尾捏在一起
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7. 就成这样爆浆的花卷了,我是有多喜欢芝麻酱啊,才放那么多,哈哈!
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8. 头尾不规则的两个面团,随便拧了一下,竟然也成了形象的青蛙青蛙,像吗?哈!
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9. 就我和土豆吃,做得不多,一次蒸完刚好。放锅里再醒发15分钟,然后开火蒸20分钟,焖五分钟后开锅
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10. 出锅咯!好大一个花卷呀!青蛙成愤怒的青蛙了!
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11. 丑丑滴,但特别香!
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12. 就喜欢这样的感觉,层次如此分明。
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13. 再来一碗小米粥就完美了!