米粽香飘时的做法,米粽香飘时怎么做
简介
食材
粽叶、白绳子、泰国米、五花肉、萝卜干、香菇、小葱、格五香干、咸蛋黄
步骤
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1. 食材，另有小葱和萝卜干后面买来。
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2. 粽叶可提早一夜冷水泡发或者热水泡发半小时，刷洗一张张粽叶正反面。泰国米洗净备用。
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3. 香菇热水泡发。
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4. 清洗咸鸭蛋取出蛋黄，一分为二备用。萝卜干小葱洗净。
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5. 咸蛋黄一分为二，五花肉洗净切大块，加入味精白糖黄酒豆瓣酱生抽适量，拌匀腌制一小时。
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6. 格五香干香菇切丁，粽叶剪去头尾备用。
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7. 锅内倒油，入葱白煸炒。
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8. 倒入五香干、小葱、萝卜干、香菇煸炒三分钟，可加适量配料如少许盐料酒，在锅内放凉，备用。放凉后倒入小葱，拌匀。
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9. 第一种蛋黄肉米粽，，粽叶成漏勺型，倒入少许米，中间放半个蛋黄和一块腌好的五花肉，最后铺平米 ，包好系绳。
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10. 包粽过程。
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11. 第二种口味：纯正米粽，所有调料倒入米粽拌匀包粽时在中间加一块肉就可以了。
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12. 放18寸高压锅，冷水没过粽子，大火煮开半小时。一锅能放二十二个左右。打了两锅。
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13. 满屋粽香，这也算过程复杂愿意去做的事，很有成就感。
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14. 左为纯米粽，右为蛋黄肉米粽。
小贴士
