鸭血豆腐羹的做法,鸭血豆腐羹怎么做
简介
食材
胡椒粉、葱、水淀粉、麻油、香菜、酱油、香醋、盐、油、鸡蛋、水发木耳、内脂豆腐、鸭血
步骤
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1. 我们今天要准备的食材有鸭血100克、内酯豆腐300克、水发木耳30克、葱、香菜、鸡蛋两个、酱油、香醋、胡椒粉、盐、水淀粉、麻油适量。
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2. 首先将鸭血切小块、内酯豆腐切小块、水发木耳切碎、葱白切葱花、香菜切段。
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3. 准备好碗，磕入鸡蛋，搅打散。
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4. 锅中放入油，倒入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋皮，再将蛋皮切成菱形块。
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5. 锅中放入油，下入葱花煸香，再将鸭血、木耳倒入锅中，翻炒片刻后，倒入小半锅清水，淋入适量酱油、香醋，撒上胡椒粉，加一勺盐调味，待水开后，继续煮三分钟入味。
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6. 随后淋入适量水淀粉，拌匀勾芡，水开后，下入豆腐、鸡蛋皮，淋入适量麻油，加入香菜，即可享用。
小贴士
