蛋卷的做法,蛋卷怎么做
简介
食材
盐、黄油、蛋清、糖粉、低筋面粉、菰米粉
步骤
-
1. 各种材料准备好
-
2. 黄油切小块加入糖粉
-
3. 放入烤箱发酵档化黄油和糖粉成液态，也可以隔温水化成液态
-
4. 蛋白用手抽打散
-
5.
黄油和糖粉化液态后用手抽搅拌均匀
-
6. 蛋白加入黄油糖粉中，手抽搅拌均匀
-
7. 筛入面粉和菰米粉
-
8. 搅拌均匀
-
9. 二个小碗各取二勺菰米面糊，分别加入泰国的斑斓汁和橙汁香料各二滴，拌匀后装入裱花袋
-
10. 用勺子取一勺放入金盘上
-
11. 勺背压平面糊
-
12. 在压平的面糊上挤上彩色线条
-
13. 烤箱150度上下火15分钟
-
14. 取出，乘软卷，我用手，有点烫， 卷好后靠金盘边上定下型
-
15. 蛋卷完成了，是不是很有喜庆的感觉？健康美味低热量的蛋糕来啦，心动有木有？
小贴士
